燕窝是生活中比较常见的一种滋补食物，它吃起来味道很不错，营养价值高，很多人都会自己在家炖燕窝吃。炖燕窝也会有一定的讲究和技巧，通常炖好之后的燕窝不是脆的，它的质地和果冻有点像，吃起来软软的，q弹可口， ...

铁锅炖大鹅是东北很有名的一个菜系，看制作方法也很有意思，如果你没吃过铁锅炖大鹅，想自己尝试一下的话，可以看看铁锅炖大鹅的正宗做法窍门，希望能够帮助到大家。铁锅炖大鹅是哪里的特色菜铁锅炖菜是东北地区的特 ...

蚝油是生活中比较常见的一种调味品，它可以起到很不错的食用效果，让食物变得更鲜更美味，很多人做菜都会放蚝油。蚝油的使用顺序也是有一定讲究的，一般都是在出锅前最后放的，如果是炖菜可以稍微提前一点点，但是也 ...

有时候炒菜加冷水是因为害怕菜炒不熟，想焖一下，但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话，可以在下锅炒之前先用热水焯一遍，这样就容易炒熟并且不容易粘锅了。 炒菜最 ...

油炸过的油并非不能吃，而是不适合再次在高温下烹调。当然，重点还是你应该看看炸过的油能不能吃。如果油炸之后，油身出现颜色很深、粘度大且杂质多，那建议不再使用。 剩油可以用作凉拌菜-怎么判断食用油是否二次 ...

许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢？研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。营养专家发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能 ...