牦牛肉怎么做才好吃？ 牦牛肉怎么做才好吃？ 酥炸牛肉的做法 主料：牛肉400克。 辅（调）料：鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克。备 常用调料若干。 烹调方法：牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中 ...

川味菜肴土豆烧排骨的做法 川味菜肴土豆烧排骨的做法 烹制材料（三人份） 材料：排骨（444克）、土豆（3只）、姜（3片）、葱（1根）、蒜（3瓣）。 腌料：海天铁强化金标生抽王（2汤匙）、盐（1/3汤匙）、鸡粉（1/2汤 ...

几款好吃的苦瓜料理的做法 几款好吃的苦瓜料理的做法 苦瓜封的做法 材料：虾米10克、葱1支、辣椒半支、苦瓜80克、猪绞肉50克、太白粉少许、米酒5ml、鸡蛋1颗、太白粉水少许。 准备：苦瓜切约2公分厚圈，去籽。虾米、 ...

做菜如何去除腥味？ 做菜如何去除腥味？ 酒类去腥 有些沸点低而不呈碱性的腥味物质，不能采用中和法去腥时，可利用酒精（乙醇）对腥味物质的溶解和挥发性能，将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解，加热后一并挥 ...

做饭更香的小诀窍 做饭更香的小诀窍 炒牛肉片鲜嫩法。 炒牛肉片之前，先用啤酒将面粉调稀，淋在牛肉片上，拌匀后腌30分钟，啤酒中的酶能使一些蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩程度。 快速做稀饭的方法。 热水瓶内放4两 ...

清淡的红酒烩羊肉的做法 清淡的红酒烩羊肉的做法 材料：澳州去骨网纹羊腿约500g，红酒300ml，洋葱，姜，蒜，大葱，迷迭香，现磨黑胡椒，盐，柠檬，酱油。 步骤： 1、洋葱，大葱，姜分别切末，蒜捣碎备用。 2、把澳州 ...

做饭技巧让你变家庭巧妇 做饭技巧让你变家庭巧妇 1、煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连；在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连； 2、炖肉时，在锅里加上几 ...

墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧 墨西哥酱烧牛肉的烹饪技巧 主料：牛肉后腿500克。 辅料：蚕豆100克、洋葱半个、香菜2根。 调料：食盐适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、番茄沙司2勺、黑胡椒适量、红尖椒2个 ...

如何做好吃的蒸菜？ 如何做好吃的蒸菜？ 蒸菜是以水蒸气加热食物的一种烹饪方式，这种方法最能锁住营养，减少油的摄入和致癌物的产生。蒸菜时，除维生素有少量损失外，其他营养素如蛋白质、脂肪、矿物质等，几乎没有 ...

几款便宜实惠好吃的食谱 几款便宜实惠好吃的食谱 麻辣带鱼的做法 材料：带鱼，姜盐，料酒，花椒粉，干红辣椒，花椒，八角，香醋，白糖，酱油，胡椒粉，五香粉，水淀粉。 步骤： 1、把带鱼肚子里的黑膜清理干净，洗净 ...

腌制五香腊肉的方法 腌制五香腊肉的方法 原料：活鲜鱼最好选4千克左右一条的，肉类切成1千克左右一块，以便于入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净，以保证风味的醇正。 配料：花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子 ...

教你如何煲一碗好吃的白米粥 教你如何煲一碗好吃的白米粥 选米：一年一季的新米 煲粥的米最好选一年只产一季的大米。道理很简单，一年一季的稻米蕴涵了天地精华，而这种米最好也选新米，因为新米更有米香味。市场上 ...

最营养的山药烹饪方法：山药炖小鸡 最营养的山药烹饪方法 大葱板栗烧山药： 这是一道热菜，营养丰富，口感极佳。山药清淡，板栗甘甜，葱香浓郁，金黄鲜香。先将山药去皮洗净，切滚刀块；板栗洗净，煮熟，取出栗肉备 ...

教你虾的美味烹饪方法 烹饪大虾，先选好食材： 1、挑虾 清蒸的虾要选用虾壳比较硬的虾，这样蒸出来的肉质饱满而且能保持鲜嫩。相反，如果做油焖大虾等就要选择虾壳比较软的虾，这样炒出来更容易入味。 2、清洗 现在 ...

南瓜的营养烹饪方法 南瓜的营养烹饪方法 南瓜具有补中益气，消痰止咳的功效，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾，还可驱蛔虫、缓解烫伤。现代研究证明，南瓜富含钴，能促进新陈代谢，有效降低血糖；南瓜中的锌，是人 ...

烹饪土豆有哪些技巧方法？ 烹饪土豆有哪些技巧方法？ 新土豆炖煮，老土豆烹炒 新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保持块状，吃起来口感很嫩，所以适合做汤、炖烧菜等;而 ...

你吃过橙子炒肉吗？ 你吃过橙子炒肉吗？ 橙子酸甜可口、香味浓郁，很多人都喜欢直接食用或是将橙子榨汁饮用，用橙子来做菜确实是比较少见，但现在是冬春之际天气寒凉，加上橙子本身较生冷，用橙子做菜热吃对身体来说 ...

帝王蟹有什么营养？帝王蟹的烹饪技巧 帝王蟹有什么营养？ 帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利 ...

烹饪鸡蛋时常犯的错误 你中招了吗？ 烹饪鸡蛋时常犯的错误 等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。 这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不 ...

教你如何在烹饪中巧妙控盐 教你如何在烹饪中巧妙控盐 1、每日用盐控制总量，量出家庭每日总食用量，用完即止； 2、灶台前贴大字两枚少盐，时时提醒，避免习惯性盐勺一挥，用量超标； 3、多方醋，少放糖：用酸味强化 ...